Cruise Culinair 2012

Nieuw Amsterdam

Ga mee aan boord van de prachtige Nieuw Amsterdam, het nieuwste schip van Holland America Line en beleef een fantastische Cruise Culinair in de Middellandse Zee, met stops in Barcelona, Rome, Sicilië en Santa Margherita. De cruise staat in het teken van biologische wijnen en natuurlijk van culinair genieten. Eén van de specialiteitenrestaurants aan boord  staat in het teken van vuur, water, hout en aarde, waarmee de link naar de natuurlijke elementen al gelegd is… Het ms Nieuw Amsterdam beschikt over een fantastisch kooktheater, een mooie aanvulling op ons programma.

Eveline Scheren MSc in Wine ManagementDock C heeft Eveline Scheren van Biowijnclub gevraagd de cruise te begeleiden. .  Tijdens haar verblijf in Thailand van 2003 tot 2006 kwam zij bij toeval in de wijn terecht, namelijk bij een Thaise wijnproducent. De Australische flying winemaker Dorham Mann  was zo bevlogen, dat zijn passie oversloeg op Eveline. ‘I was bitten by the winebug’, aldus Eveline. Zij volgde daarna de opleiding MSc in Wine Management, bij de OIV in Parijs. Terug in Nederland en nadien werkzaam bij een Nederlandse wijnimporteur, ging zij zich verdiepen in biologische wijn. Eén van de uitgangspunten van biologische wijnbouw is dat er geen gebruik wordt gemaakt van chemische bestrijdingsmiddelen en kunstmest. Hierdoor ontstaat een nieuw, natuurlijk evenwicht. Een evenwicht waarin wijnstokken goed gedijen en mooie druiven geven. Met als resultaat: lekkere wijnen. Hoewel niet alle wijnhuizen, die we bezoeken, gecertificeerd biologisch werken, zult u er tijdens deze cruise uitgebreid mee kennis maken!

reisschema

Vaarschema Nieuw Amsterdam 16 sept 2011

16 september Barcelona (vertrek 17.00 uur)

Vliegreis van Amsterdam naar Barcelona. Na aankomst staat de bus voor ons klaar en rijden we naar het centrum van deze altijd boeiende stad. We gaan Barcelona een beetje anders dan anders ontdekken. Op de fiets fietsen we niet alleen langs de monumenten van Gaudi, maar hebben tevens toegang tot de smallere steegjes en leuke wijkjes, waar je normaalgesproken niet zo snel komt. We eindigen onze fietstocht na ruim een uur bij een authentieke locatie, alwaar we tijdens een workshop leren om echte tapas te maken. Uiteraard mogen we daarna van het eindresultaat genieten. Na deze tapas-lunch met lokale wijnen, volgt de bustransfer naar de haven en gaan we aan boord van het prachtige cruiseschip het ms Nieuw Amsterdam. Om 17.00 uur vertrekken we uit de haven van Barcelona.

17 september Dag op zee

Vandaag genieten we van een heerlijke dag op zee. Alle tijd om de luxe faciliteiten van de Nieuw Amsterdam te ontdekken. In de middag verzorgt Eveline een wijnproeverij van biologische wijnen. Uiteraard volgt tijdens deze samenkomst ook meer informatie over het verloop van onze Cruise Culinaire.
18 september La Goulette/Tunis (08.00-17.30 uur)
Het ms Nieuw Amsterdam legt aan in La Goulette, vlakbij de hoofdstad van Tunesië, Tunis. Ten tijde van de Franse koloniale overheersing was de wijnbouw in opkomst. Na de onafhankelijkheid is het belang daarvan afgenomen, omdat wijn binnen de Islamitische cultuur vrij moeilijk ligt. Momenteel is in Tunesië sprake van een zekere opbloei van de wijnbouw. Wederom vooral dankzij de Fransen. We zullen er vandaag kennis mee maken, maar ook met een andere culinaire specialiteit van dit land: couscous met lam of vis. De bus, die ons bij het schip ophaalt, brengt ons eerst naar een lokale markt in Tunis, waar we de verhandeling van vis en andere lokale producten (kruiden, groente, fruit) kunnen meemaken. Vervolgens rijden we naar een lokaal en uiteraard authentiek restaurant, waar we gedemonstreerd krijgen hoe couscous met lam of met vis bereid wordt. Uiteraard bestaat onze lunch ook uit dit gerecht, vergezeld van Tunesische wijn. In de middag worden we teruggebracht naar het schip.

19 september  Palermo, Sicilië (07.00-15.00 uur)

Op het vulkanische eiland Sicilië leggen we aan in de stad Palermo. Onze bus brengt ons vandaag buiten de stad in zuidelijke richting. Hier bezoeken we het  wijnhuis Guccione, dat biologisch gecertificeerd is. De enthousiaste eigenaar zal ons rondleiden langs zijn wijngaarden en zijn kelder. Hier zullen we onder het genot van zijn schitterende en smaakvolle wijnen ook genieten van een echte wijnplukkerslunch. Na de lunch brengt de bus ons terug bij het schip.

20 september Civitavecchia/Rome (07.00-19.00 uur)

Civitavecchia in de haven het dichtst bij de stad Rome. Wij rijden vandaag zelfs naar de heuvels ten zuiden van Rome, naar de stad Cori. Hier bezoeken we de biologisch gecertificeerde wijnboerderij van Marco Carpineti, een zeer gedreven vakman uit een wijnmakersfamilie. Hij voert de scepter sinds 1986 en heeft er een vooruitstrevend en modern bedrijf van gemaakt. Ook hier bezoeken  we de kelder en maken we kennis met de wijnen, die hier geproduceerd worden. Hier zullen we ook lunchen en aan het einde van de middag rijden we terug naar Civitavecchia.

21 september Santa Margherita (08.00-23.00 uur)

Eén van de mooiste plekjes in Italië is de kust nabij Portofino. Dit kleine pittoreske haventje staat op vele ansichtkaarten en in tijdschriften. Vanuit Santa Margherita komen we er met kleine bootjes (ongeveer een kwartiertje varen). Omdat deze omgeving en het panorama zo idyllisch is, draaien we de rollen om vandaag. We hebben een lokale wijnproducent gevraagd naar Portofino te komen om daar zijn wijnen en zijn bedrijf te presenteren. Dit combineren we met een heerlijke lunch. Het ms Nieuw Amsterdam ligt nog tot laat in de avond in Santa Margherita, zodat dit een ideale gelegenheid is deze avond te benutten voor bijvoorbeeld een diner buiten het schip.

22 september Monte Carlo/Monaco (07.00-14.00 uur)

Deze dag is ter vrije besteding. U kunt een keuze maken uit één van de excursies aan boord of Monte Carlo op eigen gelegenheid ontdekken. Het koninklijk paleis, de voetsporen van Grace Kelly, het Casino, deze bekende hoogtepunten van Monte Carlo liggen vrij centraal en op loopafstand van de haven. In de middag beleven we een kookworkshop aan boord, in het Culinary Art Center. Samen met één van de chefs aan boord zullen we een heerlijk gerecht gaan bereiden en er daarna van genieten.

23 september Barcelona (aankomst 07.00 uur)

De cruise is ten einde, maar het culinaire programma nog niet! Na het ontbijt staat de bus voor ons klaar en brengt ons in ongeveer 45 minuten naar het wereldberoemde wijnhuis Torres in de Penedès. Een grote jongen, deze Torres, maar dat betekent niet dat men zich met hun wijnen op de massa richt. Opvallend is de gedrevenheid en het vakmanschap van het team. Behalve een rondleiding en proeverij, staat vandaag natuurlijk ook de afsluitende lunch centraal. Wijnschrijver Hubrecht Duijker schreef over Torres: ‘Geen enkel ander wijnhuis ter wereld biedt bezoekers zo’n geweldige ervaring’.  Aan het einde van de middag eindigt deze excursie op de luchthaven en vliegen we terug naar Amsterdam.

reissom

Reissom per persoon 

Minimum aantal deelnemers: 20. Peildatum 15 juni 2012.

Binnenhut	Buitenhut	Balkonhut
Binnenhut Nieuw Amsterdam	Buitenhut Nieuw Amsterdam	Balkonhut Nieuw Amsterdam

Vroegboekkorting t/m 31 maart 2012

• Binnenhut nu verlaagd naar € 1.795 p.p.
• Buitenhut verlaagd naar € 1.995 p.p.
• Voor slechts € 1,-- upgrade naar een balkonhut VF (stalen reling)

Inbegrepen:

• Vliegreis Amsterdam-Barcelona v.v. met KLM
• 8-daagse cruise op basis van volpension
• Luchthavenbelasting
• Havengelden
• Nederlandstalige Dock C reisbegeleiding
• Begeleiding Eveline Scheren, MSc in Wine Management
• Excursies, workshops en maaltijden zoals genoemd in het programma

Niet inbegrepen:

• Excursies die buiten het programma geboekt worden
• Drankjes, tenzij anders genoemd
• Fooien (US$ 11.50 p.p.p.d)
• Uitgaven van persoonlijke aard
• Reis- en annuleringsverzekering